Perte de poids chez les patients des maisons de retraite, La dénutrition, maladie méconnue, redoutable aussi pour les patients Covid
La personne âgée restreint donc son alimentation.
La dénutrition chez la personne âgée
De plus, une personne âgée aura souvent du mal à reprendre ses kilos perdus. La dénutrition exogène Elle est liée à la diminution des apports alimentaires dans un contexte social inadéquat.
Cela aussi rend la préparation des repas difficile. Le déficit vitaminique lié à la malnutrition peut provoquer une asthénie et des troubles psychiques ou neurologiques. La carence en calcium favorise la fragilité osseuse ostéoporose. La dénutrition augmente la morbidité infectieuse de 2 à 6 fois et multiplie le risque de mortalité par 2 à 4.
Plus la pris en charge nutritionnelle est précoce, plus elle est efficace. La prise en charge du patient âgé dénutri comprend un renforcement des apports nutritionnels par voie orale, dans la plupart des cas.
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Puis, on peut augmenter la fréquentation des prises alimentaires. On peut également ajouter des compléments alimentaires. Ces derniers sont en effet enclins à préférer les aliments sucrés, semi-liquides, faciles à prendre et à digérer.
Les CNO doivent être consommés en collation, à distance des repas, ou bien en compléments des repas. Donc, à ce moment là, pendant les repas.
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Ils doivent être adaptés aux goûts du malade. Une fois ouvert, le CNO peut se conserver deux heures à température ambiante et 24 heures au réfrigérateur. Néanmoins, ces compléments sont chers, ce qui pose la question de leur condition de remboursement en gériatrie.
Comment rendre l’appétit aux personnes âgées ?
Celle-ci se fait par voie veineuse ou, sinon, par voie périphérique ou centrale. Cette évaluation doit conduire à des conseils nutritionnels personnalisés.
La prise en charge alimentaire, nutritionnelle et hôtelière des personnes âgées en institution est complexe. Et pour celles qui sont en fin de vie? Les repas font-ils partie des soins ou des traitements?
Chez la personne âgée, on peut parler de malnutrition protéino-énergétique. Publié le Les personnes âgées ont moins besoin de protéines et il est normal d'avoir moins d'appétit La dénutrition est la pathologie gériatrique la plus fréquente. Le goût peut être modifié par la prise de certains médicaments ou encore par des carences en zinc Pour mémoire, le zinc se trouve dans les huîtres, le germe de blé, le foie de veau, le crabe ou encore les lentilles.
Dans ce contexte, comment offrir une restauration de qualité adaptée aux besoins des personnes âgées? Les équipes — des médecins aux psychologues en passant par les diététiciens, les animateurs, les chefs cuisiniers — ont bien conscience que la qualité de la cuisine est un élément essentiel.
La dénutrition de la personne âgée
La formation des cuisiniers au secteur gériatrique mais également la formation des personnels soignants aux besoins nutritionnels des personnes âgées se doit de suivre. En EHPADla prise en charge, multidisciplinaire, se fait sous la responsabilité du médecin coordinateur.
Le point sur cette pathologie alimentaire qui touche 2 millions de personnes avec le Pr Agathe Raynaud-Simon, cheffe du service de gériatrie de l'hôpital Bichat à Paris. En cette période de pandémie, ce problème de santé touche de nombreuses personnes âgées, souvent malades. Pr Agathe Raynaud-Simon: Sensibiliser le grand public ainsi que les professionnels de santé à cette maladie, la dénutrition, qui touche deux millions de personnes en France. N'est-ce pas normal de perdre du poids en vieillissant? Or, non.
Cette alimentation orale doit être adaptée aux éventuels aux éventuels troubles du comportement alimentaires, aux troubles praxiques des mouvements coordonnés et aux troubles de la déglutition. Si cela reste insuffisant, une nutrition entérale pourra être proposée. La nutrition entérale sera adaptée si les modifications de texture sont insuffisantes pour éviter les complications respiratoires ou couvrir les besoins nutritionnels.
En cas de fracture du col du fémur, des compléments nutritionnels oraux peuvent être prescrits de manière transitoire. Sont recommandés les soins de bouche et le soulagement de tout symptôme qui altère le plaisir de manger.
